野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯(rìxùn)（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生(yěshēng)(yěshēng)蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众(qúnzhòng)自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续(liánxù)发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市(yǒngzhōushì)祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区(tiānyuánqū)马家河街道金龙村7人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道(jiēdào)5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 6月2日，常德市武陵区(wǔlíngqū)3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急(jǐnjí)提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦(yídàn)发生误食(wùshí)野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生(yěshēng)蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞(shuāngshā)”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手(shāshǒu)。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖(jūngài)，毫不起眼。它们抛弃了(le)“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命(zhìmìng)的杀机。 死亡(sǐwáng)面具：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着(zhe)迷彩的(de)杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛(guǎngfàn)分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低(yuèdī)。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打(fēngchuīyǔdǎ)而(ér)变得难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生(fāshēng)的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱(xiànjǐng)：假愈期的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死(zhìsǐ)手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个(yígè)中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(chéngniánrén)。中毒后，毒素在(zài)人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐(ǒutù)、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出(zhǐchū)，“此时患者(huànzhě)常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治(jiùzhì)时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后(suíhòu)迅速出现血便、精神萎靡及(jí)严重肝肾(gānshèn)功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为(chéngwéi)致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米(dàmǐ)、生葱一起煮(zhǔ)，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青(rúéqīng)毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用(kěshíyòng)。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错(cuò)！曾有(yǒu)案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调(qiángdiào)，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长，外形极为(jíwéi)相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟都关乎(guānhū)生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生(yěshēng)蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键(guānjiàn)诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水(yánshuǐ)或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水：避免窒息(zhìxī)。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合治疗(zhìliáo)： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需(shíxū)肝移植。 终极(zhōngjí)防线：预防才是保命王道！ 面对剧毒(jùdú)鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是(shì)中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需(yóuxū)警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村(nóngcūn)宴席使用野生菌。 “野生(yěshēng)蘑菇(mógū)的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采(luàncǎi)，亲人两行泪。