“南昌三绝”IP燃爆破圈

大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者陈春伟报道(bàodào)：5月(yuè)25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸，首届江西美食巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由(yóu)江西省文化和旅游研究推广协会、赣菜品牌推广中心、江西省餐饮烹饪饭店行业协会等多家单位(dānwèi)联合主办，江西春华秋实影视传媒有限公司承办(chéngbàn)的美食盛会，以“绝技、绝活、绝杀”为(wèi)主题，汇聚赣鄱(pó)大地十一地市名厨、非遗匠人、文化名流及海内外宾朋，用一场集竞技(jìngjì)、展演、传承与创新于一体的饕餮盛宴，将江西美食文化推向全新高度，更以“南昌三绝”IP为核心(héxīn)，正式打响江西小炒美食的全球声量。 上午9时(shí)45分，一曲融合江西风情的《小厨娘抖音神曲串烧》拉开盛典帷幕(wéimù)。从全省众多报名者中脱颖而出(tuōyǐngérchū)的50强选手，历经90天刀工绝活(juéhuó)、热菜争霸的层层(céngcéng)考验，最终决出“赣味星厨”六强、季军三甲、亚军双雄及总冠军(zǒngguànjūn)杜明。颁奖环节中，选手们的“梅干菜烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海对话”等创新赣菜，既传承千年非遗技法，又融入现代味觉美学(měixué)，被评委盛赞为“传统不守旧，创新不忘本”的典范。 活动现场，“南昌三绝(sānjué)”正式发布，即瓦罐汤、手撕酱鸭、南昌拌粉(fěn)。江西本土顶流网红贤灿、多多喂与文旅博主冰晴玲登场，他们以“真实对抗浮夸”的(de)创作理念，讲述凌晨四点拌粉夫妻的手茧、辣椒入锅的“滋啦”烟火，用镜头语言将江西美食的“土”与“潮”完美融合(rónghé)。一场“Emoji表情猜赣菜”的互动(hùdòng)游戏，让(ràng)《辣妹子》的改编版(bǎn)、南昌方言的幽默梗刷屏网络。正如贤灿所言：“南昌话藏着(zhe)《滕王阁序》的韵律，辣椒炒肉爆炒出江湖豪情！”新媒体人的加入，让江西美食IP从味觉(wèijué)记忆升华为情感共鸣，为传统文化注入破圈传播的基因。 “300人同时嗦(suo)粉”的吉尼斯世界纪录挑战，将盛典推向沸点。11位“赣味星厨”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以(yǐ)赣江三百里水路为灵感，将300碗拌粉分装标记。随着主持人的倒计时，现场(xiànchǎng)观众与游客同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场。此前(cǐqián)的“吹神”邓钧以1分钟吹倒70瓶矿泉水的绝技首秀，更让(ràng)世界看到江西人“敢教日月换新(xīn)天”的狠劲。这场挑战不仅刷新了数字，更让“江西嗦粉”成为国际(guójì)美食版图上的新坐标。 300道江西特色菜肴组成的“百人长桌宴”铺陈开来，从庐山云雾煨仔排、鄱阳湖蟹膏黄，到井冈山血鸭、景德镇冷粉，再(zài)到白酒李渡王(wáng)，一桌尽显赣地(gàndì)四季风物。青年歌手彭晨冰压轴献唱由(yóu)江西省文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩(huácǎi)句点。 首届江西美食巡回赛虽已结束，但其(qí)对赣菜文化IP的(de)锻造意义(yìyì)深远。从“南昌三绝”的符号化输出，到(dào)吉尼斯纪录(jìlù)的国际化认证；从非遗技艺的匠心传承，到新媒体流量的创新赋能，这场盛会不仅让江西美食跻身“顶流”，更以文化为核、产业为翼，为“江西小炒”IP的全球征程按下加速键。